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Recetas De Cocina Recetas De Cocina Facil

  • Poner a remojo las judías la noche anterior a la preparación. Colocar las judías en una cacerola cubiertas con agua fría, añadir media cebolla y el laurel y poner la cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir agregar un chorro de agua fría para interrumpir la cocción y cocer hasta que las judías estén tiernas.

  • Mientras tanto, lavar las almejas, cubrirlas con agua y un poco de sal y dejarlas en remojo durante 1 hora para que suelten la tierra. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla restante, picada, junto con los ajos. Agregar los tomates y el pimiento, sazonar y freír todo junto durante 10 minutos.

  • Dejar 2 cucharadas del aceite de freír los huevos en la sartén y rehogar la cebolla, pelada y muy picada, hasta que esté transparente. Hacer un majado con el ajo, el perejil, los cominos, el pimentón, la pastilla de caldo y el azafrán; diluirlo con el vino y un poco de agua y agregarlo a la cebolla con la hoja de laure, el jamón cortado en trocitos y sal. Cuando cueza todo 5 minutos, regar sobre los huevos y meter en el horno a media potencia durante 20 minutos. Servir bien calientes.

  • Colocar las fresas en un cuenco, verter el almíbar y macerar 2 horas a temperatura ambiente (o en la parte menos fría del frigorífico). Servir con el almíbar y se puede acompañar con nata líquida.

  • Pinchar las salchichas con un tenedor por varios sitios. A continuación, envolver cada salchicha con una loncha de bacon sujetándola con un palillo por cada extremo. Colocar en la rejilla de la barbacoa y asar dándoles varias vueltas para que se doren por todos los lados.

  • Quitar la piel a los muslos de pollo y tirar de la carne hacia atrás, despegándola del hueso de modo que quede como una especie de bolita arriba y un mango de hueso. Ponerlos en un cuenco y cubrirlos con la cerveza, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Dejar en este adobo como mínimo 2 horas.

  • Escurrir y colocar en la parrilla dándoles varias vueltas para que se hagan por todos los lados. Quitar la cobertura de grasa de los riñones. Lavar y cortar por la mitad cada riñón en sentido longitudinal. A continuación, colocar los riñones en un cuenco con los ajos, el perejil, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Dejar macerar durante 1 hora como mínimo.

  • Colocar sobre la parrilla de la barbacoa. Dorar por ambos lados. Conviene preparar alguna salsa para acompañar la barbacoa. Batir el huevo en un cuenco y mezclarlo con el perejil, la sal y la pimienta. A continuación, incorporar la carne, el vino, el pan rallado y mezclar muy bien.

  • Añadir el laurel, los clavos, la pimienta y los tomates pelados y picados, remover, mojar con el vino y cuando haya evaporado, cubrir con la mitad del caldo, tapar la cazuela y cocer a fuego muy suave hasta que el conejo este tierno.

  • Incorporar el pimiento troceado y el arroz, remover, sazonar, mojar con el caldo restante y cocer a fuego medio unos 20 minutos, hasta que el arroz esta en su punto (debe quedar caldoso). Servir inmediatamente.

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