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Recetas Con Nopales

  • Los nopales son de gran utilidad en muchas dietas ya que contienen gran cantidad de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, a una relación de 30:70.  La fibra insoluble es muy eficaz para prevenir y aliviar el estreñimiento, así como las molestas hemorroides. También es muy útil para prevenir el cáncer de colon. Es una buena fuente de calcio y antioxidantes. Pero además de estos, los nopales tienen un exquisito sabor, son el complemento de muchos platillos mexicanos y sirven además para hacer jugos muy nutritivos y depurativos.

  • 1. Primero hay que asar los nopales, limpiarlos bajo un chorro de agua y cortarlos en tiras. Posteriormente cortamos las papas en cubos y luego los colocamos en una sartén o cacerola agregando 1/2 taza de agua.

  • 2. El resto de los ingredientes se licuan junto con los chiles y el tomate verde. Luego se incorpora todo: los nopales y las papas junto con una pizca de sal y se deja cocer por 10 min. o hasta que estén cocidas las papas.

  • 3. Prueben la mezcla, si está muy salada agreguen pan molido. Se pone aceite suficiente en un sartén a caliente y se van agregando cucharadas soperas de la mezcla para que se formen las tortitas, bajen un poco la flama, se doran rápido. Con una palita, vayan volteándolas, que se doren parejito. Saquen y pongan en toallitas de papel a que escurran. Muelan los chiles, jitomate y ajo.

  • 4. Rebanen la cebolla y frían a que acitrone (Se ponga transparente), escurran exceso de grasa y agreguen la salsa colada. Pongan agua o caldo. (No debe quedar espesa). Pongan los nopalitos escurridos, el cilantro y agreguen las tortitas. Tapen y dejen hervir unos minutos.

  • Otra receta a base de nopal: Se cortan en tiritas lo mas delgadas posible a o largo para que parezcan spaghettis y se ponen a cocer en agua con sal, se escurren y se dejan aparte. En un sarten se pone una cucharada de margarina, crema, jamon en cuadritos, sal y pimienta, cuando suelte el hervor se le agregan los nopales se revuelven y se sirven calientes espolvoreados con queso. Espero les agraden.

  • se agrega en un recipiente los nopalitos ya cortados en cuadritos y cocidos despues agregas tomate,cebollita cambray, cilantro y queso seco rayado. Veras que saldra riquisima hasta de botanita sirve. Ademas puedes acercar crema y al servir agregar sabe riquisima la verdad.

  • Soy Mell, estudio gastronomia y tengo que hacer una tesina sobre un ingrediente mexicano, yo escogi el nopal del cual tengo que hacer 3 menus (3 entradas, 3 platos fuerte, 3 postre). iquest;Quisiera saber si me pueden ayudar con algunas recetas referentes con el nopal?

  • TODOS LOS INGREDIENTES SE LOS INCORPORAS AL NOPAL YA QUE ESTA CORTADO EN 2 PARTES, LUEGO LE AGREGAS UNAS GOTITAS DE ACEITE DE OLIVA Y ESTO LO ENVUELVES EN PAPEL METALICO ESTO LO PONES EN UN COMAL A FUEGO LENTO POR UNOS MINUTOS A FUEGO LENTO ESTO VA A SER QUE EL NOPAL Y LOS DEMAS INGREDIENTES SE CUEZAN SOLOS. PRUEBALOS TE VAN A ENCANTAR

  • Lidia, y si licuas un pedacito de nopal con el jugo de tres limones y una rebanada de`pina, tendras un agua deliciosa y muy nutritiva, y tus intestinos te lo agradeceran.... PERO NO LE PONGAS AZUCAR!! endulza con melaza o miel.

  • hola felicidades por su pagina las recetas estan super nutritivas y deliciosas,saben antes a mi no me gustaba el nopal el solo pensar en probarlo y la baba me daba guacala de hecho por eso no me animaba a probarlo pero ahora que ya lo hice y he aprendido como restarle un poco de su baba,me fascinan no pueden faltar en mi dieta me encantan y estas recetas estan buenisimas.

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