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Olivas Arbequinas En Conserva El Nou Garden

  • Preparar en una olla la salmuera, yo lleno de agua un puchero, dejo un huevo fresco dentro de dicha agua, voy tirando sal y removiendo hasta que el huevo sube a la superficie y queda a la vista un redondel de cáscara aproximadamente de 20 ctmos.€, en este punto se considera una buena mezcla de agua-sal.

  • Dejo enfriar completamente esta infusión y mientras, ya he colocado en botes de cristal las aceitunas,. Se llenan estos botes con el agua enfriada, se cierran bien y se guardan al fresco unos meses ( 3-4 ) en que ya estaran para su consumo..

  • Se machaca cada aceituna con una madera de modo que se abran, se ponen en botes y se llenan de agua del grifo, y se cambia durante 9 dias cada dia el agua, al décimo dia se hace la infusión de agua,sal, tomillo e hinojo antes contada y se llenan los botes ,a los 15 dias ya listos para consumir.

  • El Nou Gardenmiddot;Crta. Vilassar a Argentona KM1.1middot;Cabrera de Mar (Maresme) 08349middot;A 5 minutos de Mataro



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