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Este 29 Prepara Los Noquis Mas Originales

  • - Abrir el pure con un tenedor para que se enfrie un poco. Agregar la harina, la yema, la canela y la mitad del queso rallado (la cantidad de harina dependera de la humedad de la batata. Sumarla de a poco y chequear). Amasar rapidamente, sin trabajarla demasiado

  • Irresistibles noquis de queso y espinaca para sorprender a la familia. Otra version con espinaca para tener en cuenta, son los noquis souffle de papa y espinaca, al igual que los noquis de espinaca con salsa de hongos.

  • - Procesar el queso cuartirolo y mezclarlo con la espinaca. Agregar el queso rallado, la harina, sal, pimienta, nuez moscada y los huevos. Mezclar bien. Si queda muy blanda, agregar un poquito de harina

  • - Ponga a hervir la leche junto con un poco de sal y la manteca. Cuando rompa el hervor agreguele de golpe la harina y revuelva continuamente con una cuchara hasta obtener un engrudo pesadote y liso que se desprenda del fondo y paredes de la cacerola. Vuelque la masa en un bol y agregue los huevos, de a uno por vez, batiendo muy bien despues de cada adicion. Mezclele a la pasta anterior el queso rallado. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada

  • - Pida ayuda a su marido o vecina y siga haciendo noquis hasta terminar con la pasta y la paciencia de los ayudantes y mantengalos al calor del bano Maria. Hierva el contenido de la lata de tomates, bien picadito, con una hoja de laurel o la albahaca, la pimienta en grano y un poco de sal. Cuando se convierta en una salsa espesa, tamicela en una cacerolita. Agreguele la crema, sazone a gusto con sal y pimienta y caliente bien. Viertala sobre los noquis, espolvoree con el queso rallado y sirva enseguidita

  • - Si quiere probar con otra salsa, recuerde que tiene que ser suave. Para variar, animese simplemente con crema de leche y parmesano rallado. Y si nadie puede ayudarla a escurrir los noquis a medida que usted los corta y flotan... no se haga problemas y modifique la receta de la siguiente forma. Haga la pasta igual, pero luego tome porciones y, sobre una mesa enharinada amaselas en forma de rollitos, como si fuera a hacer noquis comunes. Cortelos en pequenas porciones y amp;ndash;sin agregarles mas harinaamp;ndash; modelelos en forma de pelotitas. Hiervalas por tandas

  • - Cuando floten, escurralas. Y un consejito: cuando escurra cada tanda extiendala sobre un repasador para que absorba el exceso de humedad. Recien entonces paselas a una fuente y antes de cubrir los noquicitos con la salsa elegida rocielos con un hilito de aceite, asi no se pegotean. Resultado: iexcl;mas facil, imposible!

  • - Colocar la harina en la procesadora (o en una mesada, en forma de corona). Agregar el pure de papas, el de espinaca, los huevos, el queso, sal y pimienta, y procesar (o trabajar a mano) hasta unir y formar una masa homogenea

  • - Para hacer la salsa, derretir la manteca, agregar el jamon y cocinar 2 minutos. Incorporar los quesos y la crema, y cocinar, revolviendo de tanto en tanto, unos minutos, hasta que los quesos se fundan. Salpimentar

  • - Procesar la ricota y las remolachas cocidas. Agregar las yemas, la harina, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Volver a procesar, pero solo con unos toques, para unir todo muy bien

  • - Agregar de golpe la harina previamente tamizada y cocinar, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se forme un bollo que se despegue de los bordes de la olla. Sumar a la masa el huevo y el queso rallado

  • - Para la salsa, cortar las zanahorias y el puerro en brunoise (cubitos). Saltearlos en una sarten caliente con el aceite de oliva. Agregar los choclos y saltear unos minutos mas. Desglasar: verter el vino y raspar el la sarten para rescatar el sabor del fondo. Dejar reducir unos minutos. Incorporar el caldo y dejar reducir el liquido a la mitad. Condimentar con sal, pimienta y una cucharadita de curry



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  • Asi te este9s botando de la risa y en eso beaebs, o te lleve al baf1o para que puedas volver el estf3mago en una borrachera y aunque te quede suciedad en la cara te diga despues que te veedas bien sey??? jajajaja mmm eso es real y llevamos un ratito juntos, sigo flotando quiza padezco de mal de amores, pero como lo ha comentado tambien hay beneficios, buen blog! saludos

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