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Empanadas De Humita Para El Alma Cocina Y Nutricion

  • Empanadas de humita para el alma, y todo sobre cocina y nutricion, cuales son los mejores alimentos, recetas, diabeticos, celiacos, vitaminas y todo sobre Cocina y Nutricion. Empanadas de humita para el alma.

  • Las empanadas son la tercera arista de la cocina criolla. Quizas nunca sepamos quien fue el autor de este sabroso tentempie, pero lo cierto es que lo podemos encontrar en la tradicion culinaria de todo el mundo.

  • En la cocina argentina, la empanada clasica es siempre un relleno de carne vacuna con verduras, envuelta en una masa de harina de trigo. Segun donde se la coma puede tener pasas de uvas, aceitunas, papa hervida o huevo duro. Tambien las hay de relleno de jamon y queso, pollo, queso roquefort y cebolla, o simplemente de acelga y espinaca. 

  • Para que uno identifique de que son las empanadas, tiene que prestar atencion al repulgue, es decir, a la forma en que ha sido cerrada la masa de harina de trigo. Tan perfeccionadas estan las tecnicas del repulgue, que en la provincia de Santa Fe, Argentina, establecieron el 6 de enero como el Dia Internacional del Repulgue de Empanada.

  • Para el relleno de humita, debes colocar una olla al fuego moderado con aceite y luego echar la cebolla, el aji, los tomates picados y la lata de choclo. Cocina todo hasta que espese la mezcla de los ingredientes. Recuerda poner la pizca de azucar para quitar el acido del tomate. Condimenta con sal y pimienta a gusto, revolviendo siempre con una cuchara de madera para que no pegue. Dejalo enfriar una vez listo.

  • Enharina una superficie limpia y lisa. Alli coloca uno a uno los discos de empanadas y ve poniendo un poco del relleno en cada uno. Cierra las empanadas con un repulgue que forme una suerte de dobladillo como el de las camisas. Asegurate de que este bien fuerte para que no se revienten las empanadas en el horno.

  • Coloca tus empanadas en una fuente enmantecada y pintalas con el huevo batido. Dejalas cocinar en un horno caliente hasta que las veas doradas. Sirvelas calentitas con un buen vino tinto, como se acostumbra.



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