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El Blog De Carritus

  • . ¡Esperamos que os gusta y os sirva! “Una de mis preocupaciones de cada día es: ¿Qué le hago de comer a mi hijo ahora que está comenzando a comer solo y a elegir qué alimentos prefiere? ¡Vamos que ya me siento agobiada de sólo entrar a la cocina!

  • ¡Todo se complica aún más porque no soy muy buena cocinera, no disfruto pasar mucho tiempo en la cocina y tampoco cuento con gran cantidad de horas para disponer para un almuerzo! Así es como me he puesto a recopilar recetas fáciles, rápidas y nutritivas, buscando siempre que le gusten a mi pequeño. ¡Espero que nos ayuden a todas!

  • Ya sabemos lo complicado que puede resultar en ocasiones variar los purés que toman nuestros bebés cuando aún son la base principal de su alimentación y aún no están preparados para comer alimentos sólidos. Es importante mezclar diferentes verduras con la carne y el pescado. Sin embargo, a veces nos limitamos a lo de siempre y no probamos sabores nuevos.

  • Nosotros ya os hemos contado algunas recetas para que podáis ir cambiando de purés con vuestros bebés. Una receta muy nutritiva y que suele gustarle mucho a los niños es un puré de tomate al que le añadiremos merluza. Su sabor puede ser parecido al del pescado guisado con tomate. Os dejamos el modo de hacerlo por si queréis probarlo con vuestros pequeños terremotos.

  • La remolacha que encontramos en los mercados generalmente es fresca y se presenta en manojos. Si tenemos la oportunidad de elegir, podremos optar por aquellos manojos que tengan las raíces de igual largo, porque de éste modo, al cocinarlas el proceso será de modo uniforme.

  • También prestaremos atención al color: preferentemente elegiremos aquellos manojos de color rojo bien intenso. Y por supuesto, prestaremos atención a las hojas: es conveniente adquirir aquellos cuyas hojas estén tersas, de color verde en los extremos y rojo en las nervaduras. Esto indica que la raíz es joven, cosechada hace poco tiempo.

  • Guardaremos las remolachas en frigorífico, y si lo conservamos en bolsas de plástico bien cerradas, pueden llegar a durar hasta dos semanas, aunque conviene consumirlas lo más fresco posible. Respecto de las hojas, es preciso no guardarlas más de dos días. Así que la mejor opción es comprarlas y camino a casa ir pensando en la deliciosa receta que con las hojas y los frutos prepararemos.

  • Un importante consejo a tener en cuenta: es preferible consumir estos alimentos de modo fresco, sin ningún tipo de cocción o con el menor tiempo de cocción posible, ya que de este modo resguardamos sus más importantes nutrientes.

  • Colocar en sartén el aceite de oliva, los ajos, la nuez moscada y los granos de mostaza. Esperar a que esté caliente y luego colocar la cebolla y la zanahoria. Cuando estén cocidas pero aún transparentes, colocamos en el recipiente las hojas de la remolacha y la remolacha rallada. Agregamos, por último, las almendras ralladas.

  • La espirulina es uno los alimentos perfectos de la naturaleza. Estas algas diminutas que fueron diseñadas por la naturaleza hace 3,6 mil millones de años y fueron las generadoras del oxígeno de nuestra atmósfera, poseen innumerables efectos positivos para nuestra salud.

  • Este alimento está compuesto por 65% de proteína vegetal completa altamente digerible que proporciona los ocho aminoácidos esenciales en las proporciones apropiadas y en una forma que es cinco veces más fácil de digerir que la proteína de carne o soja. Es también una excelente fuente de minerales (potasio, de calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo) al igual que vitaminas (del complejo entero de vitamina B, y de la vitamina E).

  • La espirulina es un almacén de clorofila, que favorece la acción peristáltica aliviando el estreñimiento, y normalizando la secreción de ácidos digestivos apaciguando el tracto digestivo. La clorofila parece favorecer la regeneración de las células de el hígado y dilata los vasos sanguíneos para aumentar la circulación de todos los órganos. Phycocyanin, el pigmento azulado, es importante para un funcionamiento sano del hígado y la digestión de aminoácidos.

  • Esta alga microscópica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro asimilable que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio.

  • Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevo y lácteos. También es baja en calorías.



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